Weihnachtsbäckerei

Walnußtafeln (ca. 80 Stk)Zudaten:
200g bittere Schokolade
250g weiche Butter oder Margarine
6 Eier
200g Zucker
200g Walnußkerne
100g Mehl
1 Tl Nelken (gemahlen)
1 Tl Zimt (gemahlen)
1/2 Tl Kardamon (gemahlen)
200g Marillenmarmelade
200g dunke Kuchenglasur
80g Walnußhälften im Ganzen


Die Schokolade auflösen, etwas abkühlen lassen. Butter/Margrine mit dem Mixer schaumig rühren. Eier trennen. Eigelb, Zucker und die aufgelöste Schokolade dazugeben und gut verrühren. Eiweiß steif schlagen und abwechselnd mit gesiebten Mehl, Walnüssen und den Gewürzen unter die Schokoladenmasse heben. Teig auf gefettetes Blech geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Einschubleiste bei 175 Grad 25 Minuten backen.
Marillenmarmelade durch ein Sieb streichen, die nochwarme Kuchenplatte damit bestreichen. Kuchenglasur auflösen, ebenfalls auf die Kuchenplatte streichen. Mit einem scharfen Messer Quadrate von 4×4 cm markieren, jeweils eine Walnußhälfte in die Mitte setzen. Die ausgekühlte Kuchenplatte in Quadrate schneiden.